Rotfruktssoppa

Bra och billig studentmat är helt klart rotfruktssoppa. Jag toppade med rostade brödbitar och solrosfrön.

1 stor morot

1 halv kålrot

1 rödbeta

½ purjolök

grönsaksbuljong

1 skvätt grädde

Jag använde helt enkelt de grönsaker jag hade hemma. Skiva alla grönsaker och bryn de i smör. Tillsätt sedan ca 7 dl vatten och grönsaksbuljong. Låt sjuda till grönsakerna mjuknat. Mixa sedan med mixerstav och tillsätt ev lite grädde. Klart!