Livet återvänder

Jag hade helt glömt bort vad det här med hemtenta gör med mig. I två dagar har jag knappt gått utanför dörren och inte träffat några människor alls. Nu har jag just skickat in den! Två timmar tillgodo. Imorgon måste jag dock ta mig till bibblan med tanke på att jag visst råkade låna 13 böcker mitt i tentahetsen..

Till någonting helt annat. I helgen hittade jag en klänning jag tänkte ha på min systers student. Den ska kortas och fixas lite och jag tror det kommer bli super!

Helg

Den här veckan har varit fullt upp varje dag och så fortsätter det. Det här med att studera heltid och ha två jobb blir helt klart lite mycket ibland. Men det löser sig alltid trots allt. Idag ska jag iväg och jobba, ikväll är det hemtenta och sen ska jag på roadtrip. Tar med mig två fina vänner och styr bilen mot Värmland. Förhoppningsvis hittar vi nån fin loppis också. Nu tar vi helg!

Fröknäcke

Ett riktigt gott knäckebröd som passar de flesta, oavsett vad du äter eller tål:)

1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
2 msk smör
ca. 3 dl kokande vatten
½ tsk örtsalt

Smält smöret i en kastrull tillsammans med vattnet. Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll sedan vätskan över blandningen. Rör ihop till en smet och låt det stå några minuter. Smaka sedan av och salta om det behövs. Bed ut smeten tunnt på ett bakpåtspapper. Grädda i 150 grader omkrng 50 min beroende på ugn. Skär sedan fyrkanter direkt innan du sänker värmen till 50 grader och låter de stå och torka. De kan stå i nån/några timmar och knäcket är klart när det är hårt.

Ur kokbokssamlingen

Jag har en mindre samling gamla kokböcker. När jag är på loppis eller auktion kan jag verkligen inte låta bli att köpa gamla fina böcker. Dessutom är det nästan aldrig någon som vill ha de eftersom de tar sån plats. Jag älskar att sitta och bläddra i gamla kok och husmorsböcker och läsa om hur det var förr och titta på gamla recept och instruktioner. En av mina nyaste böcker är denna Kristidsnyckel. Helt fantastisk tycker jag!

4.50 kr + oms, ett riktigt kap!

Kaninragu eller kanske brynt kalv till middag?

Längst bak finn en lång lista med varor du kan ersätta i recepten om du i kristider inte får tag i den rätta ingrediensen. Uppfinningsrikedomen är fascinerande när det kommer till ersättning! Skulle vi använda en sådan idag skulle vi inte behöva slänga nån mat alls...

Dille deluxe

Åh! Jag vill inte äta något annat på minst en vecka. Fröknäcke med mjukost, avocado & lite örtsalt. Himla synd att det varken är super-eko eller billigt.. Fröknäcket gör jag förresten själv och det är superenkelt!

Broderier

Jag har gjort klart ett broderi. Om någon hade sagt till mig att jag någonsin skulle brodera igen efter att ha tagit mig igenom sjätte klass syslöjd hade jag inte trott det för en sekund! Men nu har jag gjort ett, helt själv. Är för otålig för mönster och hittar på lite efterhand jag behöver.

 Lite lagom präktigt hänger det på väggen som en påminnelse!

Lördagsbestyr

Lördagsfrulle! Plättar är perfekt uppladdning för nu ska jag till Retromässan, tjoho!

Snabblunch

Häromdagen fyndade jag ett paket saffran som låg längst in i skafferiet. Jag bestämde mig för att testa en snabblunch, saffranspannkaka. Saffran luktar så gott och jag åt pannkakan med vispad kanelgrädde och några bär. På bilden syns också det fina vädret som jag har utanför fönstret just nu, det är vår!

1,5 dl keso (avrunnen)
1 dl grädde
1pkt saffran
1 dl hackad sötmadel
2 ägg
Lite sötning (valfritt)
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser i en bunke. Häll ner smeten i en smörad form och grädda i ca. 30 min.

Rostat bröd

Jag hade ett par pitabröd som jag ville göra något av. Jag skar upp bröden i små bitar och rostade i stekpannan i olja. Strödde lite örtsalt över under tiden. Håll sedan lite koll så att de inte bränns eller rostas för snabbt. Förvara bitarna i en burk med tätt lock och använd som topping i till exempel en soppa. Snyggt med burkar i köket också.

Rotfruktssoppa

Bra och billig studentmat är helt klart rotfruktssoppa. Jag toppade med rostade brödbitar och solrosfrön.

1 stor morot

1 halv kålrot

1 rödbeta

½ purjolök

grönsaksbuljong

1 skvätt grädde

Jag använde helt enkelt de grönsaker jag hade hemma. Skiva alla grönsaker och bryn de i smör. Tillsätt sedan ca 7 dl vatten och grönsaksbuljong. Låt sjuda till grönsakerna mjuknat. Mixa sedan med mixerstav och tillsätt ev lite grädde. Klart!

Plättlunch

Jag har ingen aning om varför jag aldrig lagar plättar eller pannkakor men så är fallet. Igår serverade jag därför plättlunch. Använde ett grundrecept till pannkakor och tillsatte även vanilj. Köpte en vaniljstång och skrapade ner en halv i smeten. Som tillbehör serverade jag hemmagjord jordgubssylt, grädde, frysta bär & färska jordgubbar. Till förrätt åt vi rotfruktssoppa med rostade krutonger och solrosfrön.

Efter lunchen så släpade jag ut mina fina vänner för att försöka laga min bil. Det var svårare än väntat.. Speciellt utan en himla massa verktyg.

Livet & dä

När det mesta har gått dåligt de senaste dagarna så är det enda rätta att tackla detta med Öschötskan och helt enkelt säga livet och dä och sen lämna det bakom sig. Trasig teknik, csn-krångel, dyra tandläkarbesök och trasig bil. Från och med idag kan denna vecka helt klart bara bli bättre! Startar med lite vitaminer, kan nog bara äta soppa idag...

Garanterat uppskattat; köp en bunt gamla serietidningar, klipp ut de rutor du gillar bäst. Laminera de och dela ut till personer när det behövs. Jag har mina i plånboken och delar ut en och annan när det passar sig. Lite konstigt men ganska roligt.