Fuskbakelse

Häromdagen pluggade jag och några kompisar ekonomi. För det behövs helt klart ett gott fika. Jag bakade kladdkakemuffins som jag toppade med grädde och bär. Blir nästan som en bakelse men väldans enkel att göra.

100 gr smör

2 ekologiska ägg

2 1/2 dl socker

2 dl mjöl

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

• Smält smöret och låt det svallna. Sätt ugnen på 200 grader.
• Vispa ägg och socker riktigt pösigt
• Blanda de torra ingredienserna
• Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten och häll sist i smöret. Vispa till en jämn smet.
• Fyll muffinsformarna till två tredjedelar och ställ in i ugnen i ca 8-10 minuter. Håll koll så de blir riktigt kladdiga i mitten!